科普:口服胶原蛋白能起到抗衰美肤的效果吗?

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岁月就像一把无情刻刀,偷偷改变了我们模样,让我们一天天皮肤衰老,容颜不再。实际上,皮肤塌陷衰老的内在原因也确实是胶原蛋白的流失,导致皮肤松驰,黯黄老化,不复当年的美丽风采。

那么如何能够补充流失的胶原蛋白,让我们脸复归年轻貌美呢?当然可以选择医学美容科技。医学美容、微整形方式补充胶原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通过针筒把胶原蛋白直接注入真皮层,后者是通过埋线等手段令皮肤真皮层自己增生胶原蛋白。但这病不是终身的,一般可以保持1年左右,此后会被人体逐渐吸收代谢掉。

不过,尽管医学美容是迄今被证明能快捷高效地补充胶原蛋白的方式,但局限于信息不对称等原因,不是每个人都那么容易接受医美手段的。于是,市面上应运而生出了所谓的口服胶原蛋白产品,宣称通过“食补”就能更安全有效地补充皮肤流失的胶原蛋白。

那么这些宣传的无所不能的口服胶原蛋白产品真的有用吗?我们试着从科学和实践的角度来分析一下。

 首先,口服胶原蛋白是有一定的,因为它至少提供了合成胶原蛋白所需要的氨基酸。但是,它有广告中说的那么有用么?答案是“没有,以下是具体分析。

    人体营养物质到底是怎样消化吸收的?

要想知道口服胶原蛋白的作用,我们首先就得先简单的了解一下身体是怎么对它们消化吸收的。整个消化系统中起到吸收作用的器官就是小肠了,基本上所有的营养物质都是由小肠粘膜的上皮细胞吸收的。而所谓的吸收,需要营养物质穿过上皮细胞的细胞膜进入细胞,再从另一侧离开,才能进入血液和淋巴,最后运输到身体其他部位发挥作用。也就是说营养物质想要被吸收,得小到足够可以穿过细胞膜才行。

Photo: online.science

所以,我们平时吃的营养物质都要先经过消化,分解到足够小。比如,碳水化合物要分解成单糖,蛋白质要分解成氨基酸或者短肽,脂肪要分解成甘油和脂肪酸,才能被身体吸收。总之,就是要把吃下去的物质切小、再切小、切到不能再小为止。所以我们现在就知道啦,衡量口服胶原蛋白是否能直接被吸收我们需要看看它到底有多小。

Photo: blog.candylipz

现在的胶原蛋白都是美其名曰“水解的”。水解是什么呢?简单的说就是把较大的物质分解成几个小一点的物质,就相当于把一根油条,切成了很多小份。然后抱着美好的幻想,期待这些切小的物质可以直接被小肠吸收。

但是,油条被切再小还是油条,并没有变成面粉。这些胶原蛋白水解后的片段对于小肠的上皮细胞而言还是太大了,在被小肠吸收前还是要被消化液进一步的分解。

不过保健品商们也不傻,出了新招!推出了分子量只有“1000道尔顿的胶原蛋白”,宣传说超容易被人体吸收的。然而,事实上能被有效吸收的氨基酸的平均分子量大约126道尔顿,即使是1000道尔顿的胶原蛋白少说也有8个氨基酸了,还是不能直接吸收喔,不要被他们的专业术语所蒙骗!实验证明,小肠只能吸收氨基酸或者二肽(2个氨基酸)、三肽(3个氨基酸)咦,三肽诶,我买的是三肽胶原耶,超贵的~这次可以直接被吸收了吧?

没错,小肠上的细胞确实发现了二肽和三肽的转运体,但是,能吸收的三肽也是很少量的。如果三肽那么容易被吸收的话,其他种类的蛋白质也会以三肽的形式吸收,我们的血液中就会飘着大量不同的肽段,身体绝对会出现强烈的免疫反应!所以,总的来说其实我们吃下去的胶原蛋白大部分都不能被身体直接吸收的。

Photo: gold-collagen

而且最主要的问题是,那一小部分被吸收了的部分真的管用么?这些胶原蛋白的片段还能变回完整的胶原蛋白么?答案是:不一定!要知道人体所有的蛋白质(包括胶原蛋白)都是通过DNA翻译和RNA转录合成的,这是一套非常严谨的程序。为了防止一不小心就把我们搞成畸形,tRNA会根据识别出来的密码一个一个的将氨基酸运载并组装到一起合成新蛋白质,不会一下子携带一个三肽胶原蛋白片段直接进行组装的。

也就是说,就算我们真的吸收那一小部分以三肽形式存在的胶原蛋白片段,还是会再次分解,才能合成新的蛋白质,而且合成的新蛋白还不一定是胶原蛋白!说到这我真的是有一些伤感,本来就吸收不了多少,吸收了真正有用的又少之又少。那为什么貌似很多试验说胶原蛋白是管用的呢?

Photo: slideplayer

   口服胶原蛋白生产商的科学研究依据靠谱吗?

事实上,好多口服胶原蛋白的研究都发表在不靠谱的N流杂志上,或者本身就是保健品商做的联合实验(咳咳,你懂得)。抛开那些不权威的论文,我给大家找了两个收录在美国国家生物技术信息中心(NCBI)的研究,他们的结论也都说明胶原蛋白是有作用的,但是如果你仔细看就会发现问题。

2014年德国基尔大学进行了一项针对胶原蛋白对皮肤皱纹影响的试验。69名35-55岁的女性中,23名女性服用了胶原蛋白水解物,对照组服用了麦芽糖糊精,结果表明服用胶原蛋白对皮肤的弹性和皱纹的减轻是有帮助的。等等,你拿吃胶原蛋白和吃糖比谁对皮肤的效果更好?不太好吧~这就好比你想检测蛋白粉是否有助于肌肉增长,实验却用吃蛋白粉的和吃素的人去比看谁的肌肉长得多一样。

所以说,实验结果说胶原蛋白是有效的没有错,但是至少应该去和吃蛋白质去比比吧,毕竟一盒胶原蛋白也不便宜,要是多吃点肉就能解决,何必买它呢。同年在韩国中央大学的一项实验也是这个问题。这次实验对照组啥也不吃,总共分成了四组。第一组,什么都不服用,第二组,服用胶原三肽,第三组,服用维生素C,第四组,服用胶原三肽和维生素C。最后得出的结论是第四组对皮肤最好。

其实想想也对,人家的实验结论完全没问题,只是没对比普通蛋白质罢了。但是从原理上来说口服胶原蛋白仅仅是提供了更多的氨基酸,这些氨基酸在体内会根据身体需要形成任何一种蛋白质。并不是说这些氨基酸是由胶原蛋白分解的就会优先形成胶原蛋白,效果上可能和摄入普通的蛋白质并没有差别。

很多使用者认为自己在服用胶原蛋白之后简直就是拿到了倒流时光的钥匙。其实呢,这很可能是因为平时摄入蛋白质不够导致的,因为毕竟补充胶原蛋白也算是补充蛋白质。上述所有的分析只是想告诉大家,不要相信保健品商对口服胶原蛋白的过度神化,也不要被他们所宣扬的各种技术洗脑。

如果你真的平时饮食不习惯摄入太多蛋白质,当然也可以用胶原蛋白来补充——尽管被证明是最为昂贵而最低效的方式,因为它毕竟增加了那几种特定的氨基酸。但是注意同时也要补充维生素C,因为胶原蛋白在生成的过程中需要维生素C的帮助,氨基酸+维生素C+其他矿物质=胶原蛋白。

如果不想花冤枉钱的朋友们,还是建议日常多吃水果蔬菜,以及比如猪脚、鱼翅、鸡翅、牛筋、鸡脚、鱼皮等等含有丰富胶质的食物,但要注意食用不要过度,以免胆固醇过高。此外,优质的睡眠和胶原蛋白的产生也有关系。保证每晚10点到2点处于深度睡眠状态,能促进成长荷尔蒙的分泌量增加,从而活化细胞、增生胶原蛋白。

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